二紅衫:就是黃金鯧!

台灣早期民間流傳的好魚榜說:”一午二紅衫,三鯧四馬加….”
這裡的紅衫指的就是黃金鯧
黃金鯧皮薄肉質肥滿細嫩,適合清蒸、煮湯、香煎、紅燒及燒烤等各種料理方式
肉質細緻中帶紮實,肉量飽足又多汁,屬清甜的魚種
由於沒有小剌,吃起來特別放心

黃金鯧在日本的評價是『究極美味』

好品質、好方便

黃金鯧客製化魚要放血,才會有好品質的第一步
海上箱網的優點,就是能捕撈後馬上放血 才進行加工
今年我們讓黃金鯧做了更多的客製化
讓在家吃飯變有趣,好吃、方便到不想外食!

把究極美味變得更厲害

必須養三年,黃金鯧才能長成1.5 公斤以上

一魚多吃

背肉取生魚片 ,解凍直接切就能上菜

家裡有寶寶,也能當寶寶魚片用

一邊做一夜乾可以烤或煎
另一邊做原味可以清蒸
魚頭魚骨也是精華,熬湯當粥底,
或放入幾個魚片煲湯,大菜完成。

世界級
健康好魚的秘密

『天和海洋牧場』擁有豐富海洋資源
水質乾淨無污染
並用海魚以及靈芝飼料作為餌食,魚群自然強健、肥美、緊實
更不需要添加化學藥物
能通過重金屬、抗生素、防腐劑等檢驗項目

熱血堅持好食材

有健康的魚還不夠
為了維持水產品的高營養成分與新鮮
天和在魚場附近設置加工廠
從捕撈到加工,全程不落地
並使用RO逆滲透水清洗
在4個小時內完成
放血>清洗>切割分裝>零下70°C超低溫凍結
只為了給你超新鮮海味!
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