正宗台味推薦
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黑龍美味的秘密
黑豆釀造
古法釀造 科學管理
日曝120天
嘟嘟好的甘醇
黑龍黑豆蔭油重要釀造程序
延續台灣味
黑豆醬油V.S一般豆麥醬油
吃了就回不去的美味
| 黑豆蔭油 | 一般豆麥醬油 | |
|---|---|---|
| 主原料 | 黑豆、食鹽、水 | 脫脂黃豆片、食鹽、水 |
| 麩質過敏原 | 無 | 有 |
| 製麴時間 |
7日 麴菌需生長至深入黑豆內 |
3日 麴菌生長至覆蓋原料即可 |
| 熟成醬汁利用率 | 50% | 95% |
| 香氣 |
風味獨特！愈滷愈香！ 有全豆發酵 獨特的醬香、脂香、鮮香 |
風味與豆香不如黑豆強烈 |
大廚萬用滷汁 祕技全公開
黑龍壺底白蔭油：黑豆壺底油膏
黃金比例1:1
1.蔥、薑、蒜再加洋蔥小火炒香
豬肉、牛肉都可去腥增甜
2.用1:1的比例加入黑龍壺底白蔭油與黑豆油膏
滷汁愈滷愈香，回甘不死鹹同時有漂亮醬色
3.加水滾後放入豬肉或牛肉
豬肉可先用滾水燙過後沖冷水，放入滷汁滷更入味
4.使用6種香料與藥草增香提味
加入八角、甘草、五香粉、胡椒粉、桂皮、月桂葉，並視個人口味加入鹽、糖調味
5.加入隔餐老滷汁
黑豆愈滷愈香，老滷汁帶出層次風味
6.分次加入醬油 小火慢滷
輕輕鬆鬆讓全家大小都多吃好幾碗
百種台味
離不開黑龍黑豆釀造醬油
不止滷～醃、蒸、沾、炒、煮都對味
黑龍秉持精神：己所不欲，勿施於人
黑龍安心保證
不止美味更給您安心
HACCP
通過食品安全驗證
ISO-22000
通過食品安全驗證
美國FDA
不定期抽查通過
HALAL
伊斯蘭食品認證通過
COCTCO
第三方驗證通過
『 黑龍黑豆醬油 ． 台灣特產醬油 』
在台灣黑豆醬油純釀造的發酵工程中
為使酵母菌得到最好的生存條件
必須有良好的溫度與濕度
並在充足的陽光下曝曬發酵
釀造出口感甘醇、香味濃郁的優質黑豆醬油
台灣位於北回歸線上的特殊地理位置，以及海島型的亞熱帶氣候
是釀造黑豆醬油的最佳地區
為使酵母菌得到最好的生存條件
必須有良好的溫度與濕度
並在充足的陽光下曝曬發酵
釀造出口感甘醇、香味濃郁的優質黑豆醬油
台灣位於北回歸線上的特殊地理位置，以及海島型的亞熱帶氣候
是釀造黑豆醬油的最佳地區
正宗台味推薦
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特價
【黑龍】壺底白蔭油 (清油)
NT$2,160NT$1,680【黑龍】壺底白蔭油 (清油)
現省：NT$480![]( "KV1280")
![]( "4bs")
![]( "14bs")
![]( "13bs")
![]( "17bs")
【黑龍】壺底白蔭油 (清油)
NT$2,160NT$1,680-
由100%黑豆釀造
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經過120天日曝月露所釀造出之黑豆壺底原汁調製
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全系列無添加防腐劑、味精、糖精、人工色素
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本產品無添加醬色，口感甘醇
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適合做湯底、滷煮，可保留食材原色，提升料理風味，用法簡單方便，為調味料上品
建議用法：湯底、煮、拌、炒、滷、蒸、醃
容 量：12瓶/箱
規 格 400ml/瓶
原 料：黑豆、糖、水、食鹽（天然海鹽）、酵母抽出物
保存期限：3年（未開瓶）※本商品無添加防腐劑，開瓶後請放冰箱，並儘快食用完畢，未開瓶請放置於蔭涼處。
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特價
【黑龍】黑豆壺底油膏
NT$2,400NT$1,920【黑龍】黑豆壺底油膏
現省：NT$480![]( "KV1280")
![]( "4bs")
![]( "14bs")
![]( "13bs")
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【黑龍】黑豆壺底油膏
NT$2,400NT$1,920-
由100%黑豆釀造
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經過120天日曝月露所釀造出之黑豆壺底原汁調製
-
全系列無添加防腐劑、味精、糖精、人工色素
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原汁純度高，添加天然糯米調合，味道香濃，口感甘醇獨特，為醬中之極品
建議用法：沾、拌、滷、燒、炒、醃
容 量：12瓶/箱
規 格：400ml/瓶
原 料：黑豆、砂糖、水、食鹽（天然海鹽）、糯米、酵母抽出物
保存期限：3年（未開瓶）
※本商品無添加防腐劑，開瓶後請放冰箱，並儘快食用完畢。未開瓶請放置於蔭涼處。
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